九节虾的家常做法  ，九节虾的家常做法视频

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料 ：小龙虾若干斤
，一般3到4斤 。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料，法视葱一根，龙虾龙虾姜2两 
，家常大蒜十粒 。做法

2.先将小龙虾洗干净，视频摘掉虾头，法视去除内脏虾线等，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中 ，加入白酒、香油 、盐 ，加入水没过小龙虾，浸泡半小时 。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中  ，还可以起到消毒作用。

4.锅预热 ，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候 ，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料  ，同时加入大蒜瓣、姜片 、大料等调料
，继续翻炒 ，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1 、原料准备 ：小龙虾两斤 ，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量
，豆瓣酱2勺，盐适量 
 ，生抽适量 ，花椒一把，麻椒一把，醋少许。

2  、将小龙虾去须
、腿
、虾线、虾尾，保留主体与大钳子 ，再逐个用刷子刷洗干净。

3 、锅中烧热油加姜片
，蒜，花椒，麻椒，注意小火  ，否则易糊。

4 、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料 
，尝味调节，煮入味即可。

大龙虾最简单的做法

准备食材 ：大龙虾一只700克
、粉丝80克 、金针菇100克 、生抽、料酒、盐、耗油 、香菜、生粉各适量 。

做法 ：

1
，在大龙虾头部与尾部中间剪一下  ，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后，放入盆中。

2 ，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3 ，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出 ，把粉丝在温水里浸泡半小时 
，控干水之后 ，放入盘中。

4 ，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油 、生抽 、生粉煮成汤汁 ，将蒸好的大龙虾放进盆里 ，摆出造型  ，浇上煮好的汤汁即可 。

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